おいしい毎日

家庭料理や外食グルメ

じんわりと噛み締める

牛タン　焼肉　お取り寄せ

肉の歯応えは賛否両論ですが、

 

噛みごたえがある歯応えなのか。

固い歯応えなのか。

 

海外のステーキのお店などに行くと

赤身が中心で、かなり咀嚼しないと食べられないお肉が多いですよね。

 

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肉をあまり食べてこなかった日本人の私には

固すぎるステーキなどは、結構食べるのが大変に感じます。

 

食文化の違いもあるかもしれません。

 

とはいえ、たまに肉を思いっきり

カジりついてみたい願望が時折あります。

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特に個人的なご褒美やお祝いなどは、量は沢山じゃなくても、美味しいお肉を食べたいな〜と感じることが多いです。

 

でも、まだまだ外食も心配ですし、できることならお手軽に自宅で

美味しいお肉を食べたくなりますよね？

 

焼肉用のホットプレートは片付けも大変なので、フライパンで焼けるお一人様用の美味しいお肉を食べてみることにします。

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カルビやハラミやロースもいいのですが、

以前、エガちゃんねるで紹介されていて、美味しそうだなと思っていた

厚切りの牛タンをお取り寄せしてみました。

 

「仙台 伊達のくら

厚切り大トロ 牛たん 150g」

 

クール便で送られてきたので、カッチカチでしたが、

解凍する前でもお肉の分厚さがわかるくらいです。

 

美味しそう。

 

冷蔵庫での解凍なので、私は同様に待って解凍してから焼きました。

 


 

冷凍で焼くのは大変だと思いますが、お急ぎならばレンジの解凍を様子みながら少しづつチンして解凍すれば、おそらくはあまり変わらずに食べられると思います。

 

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味付けも塩と味噌がありましたが、肉の味わいを楽しみたかったので、塩味にしました。

 

 

味噌も美味しそうです。

 

焼き方も簡単でした。

 

フライパンに薄く油を引いて、

強火1分焼いて、裏返して30秒。

さらに火を消して余熱で1分、裏返して30秒。

 

 

所要時間計3分ですね。

 

本場はお漬物とお味噌みたいなものが定食などには付いていますが、

用意はしていなかったので肉だけで食べます。

 

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焼いている時から美味しそうな匂いと

香ばしい香りがたまりません...

 

ビールやハイボールに合うことは請け合い

当然白米や麦飯にも合うはずです。

 

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お皿に盛り付けて、いざ実食！

 

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ふわぁ〜ジューシーだ〜〜！！

 

ひと噛みごとにあふれでる牛タンの旨味

ほどよく効いている塩味のバランスの良さ

切り込みが入っているので、固さを感じることがなく、ほどよい弾力で歯にまとわりつくような噛みごたえ！

 

 

フライパンで焼いたとは思えないような、クオリティの高さで、焼肉食べ放題などで出てくるような、薄くてペラッペラの牛タンとはまるで別の食べ物に感じます。

(薄いのもしゃぶしゃぶとかは美味しいんですけどねw)

 

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唯一の欠点もお伝えしておかなければ。

 

えっと...

言いにくいんですが...

 

 

 

チョット...量が少ないのですw

 


 

 

4枚しかないっ！！

もっと食べたいっっっ！！

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コスパが良いか悪いかと言うのも野暮かもしれませんが、1人当たり2、3枚は楽勝で食べられるので、もっと食べたかった（ ;  ; ）

 

ただこの牛タンに巡り会えただけでも、

今回は大収穫でした。

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良いことがあった日や自分へのご褒美

贈り物などでも、とても喜ばれる事は

間違いないと思います。

 

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家族や恋人、友達同士で食べても

間違いない一品です。

 

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機会がありましたら、お試しください。

最高に美味しいです。

 

次回、自分は味噌味を注文してみようかと

思っています。

でも、塩味も多分一緒に注文します。

贅沢な食べ比べをしてみたいのでw

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

海老キャベとじ丼

海老カツ　冷凍　アレンジ

冷凍海老カツが

３つほど余っていました。

 

普通に揚げてソースやタルタルで食べても

いいんですけど

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ご飯ものをガッツリいきたい

いわゆる、丼な気分というわけで。

今日は卵とじにして海老カツ丼に。

 

いやー太りそうなレシピだww

少しは野菜も入れたい。

 

どれどれ冷蔵庫を見てみよう...

うーん、いわゆるカツ丼や親子丼の

準主役になる

「ネギ」類が一切ありません。

 

どうしましょ？

流石に海老カツと卵だけだとしつこいし、

何か無いか？

 

おっ！

キャベツの千切りがある...

これでいきます！

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まずは海老カツを少なめの油で

揚げていきまして

油は高いから節約節約w

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両面こんがりと美味しそうに揚がったら

油を切っておきます。

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そうしたら、少し大きいので

食べやすくナナメ半分に

カッティングしておきます。

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海老カツは揚がったけど

さて、キャベツはどうしますか？

 

卵でとじる...

食感がカツはサクサク...

キャベツもサクサク...

 

ちょっと、違うような

 

うん、煮てしまえばいい。

そう、柔らかく煮てしてしまえばいいw

ネギ類の代わりですしね。

 

鍋に

麺つゆとお水入れて

砂糖も少し入れて

 キャベツを煮ます。

 

うん、しっとりしてきていい感じです。

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煮込みすぎると味が入りすぎて

塩辛くなりそうだから、ほどほどに。

 

では海老カツさん

いってらっしゃいませ。

 

衣に少しづつダシ汁が入って

周囲がしっとりしてきました。

 

ここがいつも難しい

煮すぎるとサクサクが消えるし

時間が短いと味が入らないんですよね。

 

葛藤と戦いながら

絶妙のタイミングをはかる...

 

よし！ここだ！

卵さん、いってらっしゃい。

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まわしがけしたら

洗い物が増えるのはイヤなので

フタはしませんw

 

うん、いい感じで卵に火が入ってきた

ここでも葛藤２が立ち塞がります。

 

どのくらいの固さまで

卵を固めるかという、葛藤が。


 

これは最初のカツ煮のタイミングより

難しいと思っています。

 

早いと卵が生々しいですし

遅いとカチカチになってしまいます。

 

なんとか中間点を探りつつ...

火を止めて、オンザライス。

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少し煮汁が足りなかったかな？

でもなんとか丼らしくはなりました。

 

トンカツでなくとも、美味しそう。

海老カツをカットしておいて正解でした。

 

なにか彩りがさびしいので

青海苔をアクセントに振ってみました。

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海老と海苔は海の食べ物だから

相性はいいはず！？w

 

さて、完成したので食べて行きます。

どれどれ

 

うん、うんうん、美味しくできた！

衣もサクサクで卵とじも中々。

 

欲を言えばほんのちょっと味が濃い方が

好みですが、充分です。

 

海苔もドサクサで乗せましたけど

かなり合っています。

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今度はもう少し丼つゆに工夫をして

さらなる美味しさを目指してみたいと

思いました。

 

カツ丼や親子丼も美味しいですが

変化球でたまには

こういう丼もアリですね。

 

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南国アジアグルメ2022

フェス　アジアン　イベント　食事

千葉県にある木更津アウトレットで

 

開催中の南国アジアグルメ2022に

 

行ってきました。

 

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土曜日ということで

 

アウトレットも大混雑

 

大勢の人がいらっしゃってました...

 

人混みは苦手です泣


 

会場はアウトレットの奥側にある

 

P3駐車場の一角で

 

アウトレットの店舗だと

 

折り返し地点のような場所にあります。

 

手前側の駐車場はどこも

 

パンパンでしたが、

 

奥側は意外と空きもあり

 

駐車はできました。


 

近くで子供たちが遊べるスペース？

 

のようなものがあり、

 

会場は目立つので見つけやすいです。

 

平日は入場無料だそうですが、

 

土曜日祝日は大人300円

 

お子様は100円の入場料がかかります。

 

入口の発券機でチケットを購入し

 

係員さんに渡して

 

いざ入場。

 

なるほど

 

コンテナやキッチンカーが

 

平行に並び

 

カタカナの「コ」の字形のように

 

食べ物やお土産のブースが

 

並んでいますね。


 

大きい看板に写真付きの

 

お料理が書いてあり

 

食欲をそそるじゃありませんか。

 

さて何を食べようか？

 

・インドネシア

 

・ベトナム

 

・タイ

 

・沖縄

 

・マレーシア

 

・シンガポール

 

・台湾

 

と7つあります。

 

少しお昼時を避けて来場したので

 

ブースに並んでいる人たちも

 

まばらな感じ。


 

連れはガパオライス

 

私はナシゴレンが所望だったので

 

別々のブースへ。

 

お値段は...

 

うん、イベントのお値段ですねw

 

ナシゴレンは800円と若干高め？

 

こんなものでしょうか？


 

オーダーをして

 

店の横でウェイティングして

 

受け取る方式。

 

注文時に店員さんが

 

小銭が不足しているので

 

300円ありませんか？

 

と言われたので

 

お財布にピッタリあった300円を足して

 

1300円で500円のお釣り。

 

きっとお昼時で多くのお客様が来て

 

小銭が無くなってしまったんでしょうね。

 

待っている間に横にある

 

台湾ブースのダージーパイ(大鶏排)が

 

美味しそう。


 

量がわからないけど

 

中華街のやつは

 

めっちゃデカくて

 

美味しかったから

 

これも買おうかな。

 

連れが戻ってきました

 

どうやらガパオライスが

 

売り切れとのこと。

 

シンガポールの"チリクラブ"(700円)

 

が美味しそうだったので

 

そちらに変更するとのこと。


 

ソフトシェルクラブの唐揚げに

 

辛いチリソースがかかっています。

 

ドリンクの販売コーナーも

 

奥側にあり

 

各国のジュースやお酒などが

 

揃っていました

 

私はタイのシンハービール(600円)


 

連れは台湾のアップルサイダー(300円)を

 

頼みました。


 

 

(メローイエロー感がありますw)

やはり少々お高めですかね。

 

ナシゴレンを購入し

 

台湾ブースでダージーパイ(800円)を

 

頼みました。

 

ここでも先程同様の小銭コールが

 

もう100円玉ありませんw

 

ごめんなさいw

 

3分くらいで完成しました。

 

熱々で美味しそう！


 

サイズは中華街で食べたものよりは

 

気持ち小ぶりかな？

 

中央に白いテントがあり

 

そこへテーブルが用意されていて

 

消毒液それぞれ置いてあります。

 

着席して

 

ではまずはナシゴレンから

 

紙の箱に入れてくれるのも

 

なんだかアジア感がありますね。

 

パカっと

 

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...うん、率直に申し上げると

 

まだ食べてないけど

 

味の前に量が少ないかな？

 

男性の大人1人で食べるには

 

かなり少量と思います。

 

私は全然足りないw

 

あと個人的な感想は

 

ミックスベジタブルが入っている

 

ナシゴレンは初めて食べました。


 

バスマティライスで炊いてあるので

 

味は普通に美味しいのですが

 

コーンの甘さが少し邪魔に感じます。

 

続いてはチリクラブ

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うん、これは美味しいですね

 

ピリ辛でビールが進む味。

 

付け合わせのキャベツやトマトも

 

ソースとの相性が良いです。

 

アジアのアッサリしたビールには

 

どれも合いそうで、青島ビールとかも

 

相性が良さそう。


 

最後はダージーパイ　

 

中華街などと同じように

 

包まれて渡されるスタイルですね

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個人的にはこれが1番美味でした。

 

胸肉に味付けもしっかりしていて

 

ビールとも合いますし

 

熱々で食べ応えも十分あります。

 

連れもこれが1番美味しいと

 

言っていました。

 

控えめな量なので完食完飲し

 

ブースにはマッサージや

 

お土産なども売っていました。


 

一通り見て会場を出ます。

 

お腹が落ち着かないw

 

足りなかったですw

 

幸い時間は14時過ぎ

 

フードコートは空いてきたかな？

 

結構混んではいますが

 

座れないほどじゃない

 

追いメシしますw

 

私は梅蘭の焼きそば(980円)

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連れも足りないとのことで

 

鯛塩ラーメンチャーシュー増し(1120円)

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美味い。

 

食べ過ぎたので

 

少しウインドウショッピングをして

 

帰ります。


 

アジアフェアの感想としては

 

平日に行けるかたは

 

無料入場できるので

 

気になったアジアの食事を

 

1〜2品食べてからの

 

フードコートがオススメかと。


 

満腹になるには、

 

結構お金かかっちゃいそうですね。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

意外に合うんです

シーフードカレー　わかめ　相性

 

 

もう11月も終わりですね

 

一年もあっという間です。

 

あれだけ暑かった夏が嘘のように

 

季節もすっかり秋めいて

 

朝起きる時に

 

冷え込みを感じるように

 

なってきました。


 

 

私も寒がりで暑がりという

 

厄介な体質なので

 

季節の移り変わりには

 

苦労していることが多いです..w

 

冷え性の方は特にこれからの時期

 

手足が冷たくなるので

辛い季節です。


 

 

我が家の毛布も出番がきて

 

夏に着ていた涼しいは肌着も

 

長袖へと変わっていき

 

美味しいものが沢山ある時期なので

 

ミートテックの準備は

 

万全ですwww

 

愛犬も中々ベッドから

 

起きてこなくなりました

 

寒いんでしょうね。

 

来月くらいには

 

石油ストーブも出番ですかね。


 

ガソリンもとっても高いので

 

今年の冬は心配になっています。

 

(灯油、高そうだな...泣)

 

スマホのニュースや

 

テレビを観ていても

 

明るい話題は少ないですが、

 

行楽の秋に

 

旅行支援なども始まったことで

 

観光に行く皆様も増えていき

]

 

ほんの少しづつですが

 

今までの日常を

 

取り戻しつつあるのかな？

 

と感じています。

年末に向けて少しでも

 

パッと明るい話題があると

 

いいんですけどね^ ^

 

他にも秋といえば

 

・食欲の秋

 

・スポーツの秋

 

・読書の秋

 

・芸術の秋

 

 

などなどありますが

 

何か始められましたか？

 

私は特にw

 

夏はダイエットを

 

頑張っていたのですが

 

秋の味覚の誘惑に

 

ここのところ

 

負けてしまっていますw

 

実践しているダイエット法があれば

 

教えてください^ ^

 

さてさて

 

色々と考えていると

 

やっぱり

 

お腹が空いてきましたね。

 

仕事でほんのすこーし

 

イヤなことがあったので

お料理を作りたいと思います

 

夏は終わったんですけど

なぜか無性にカレーの舌に

なっていることがあります。

 

ストレスがスパイスを求めて

いるのでしょうか。

 

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ストレスがスパイス？

スパイスがストレス？？？

 

目がチカチカしてきますw

辛い物を食べてスッキリすれば

今日あった小さいストレスも

和らぎそうですね。

 

どんなカレーが好きですか？

本格的なインドカレーも

 

給食や家庭で食べるような

優しいお母さん風のカレーも

 

スープカレーのように

鶏肉一本ドーン！みたいな


 

 

 

カレーも

 

全部美味しいですよね。

 

甘口辛口も嗜好で分かれますし。

私は辛口が好きなのですが

辛さはお好みで作ってくださいね。

 

 

思うところとして、最近の市販のルーは

とても完成度が高いので、

自己流にあまりイジらなくても

美味しくできるのが

ありがたいですよね。

 

 

ただ具にはアレンジができるので

気分によって内容を変えるのも

楽しいです。

 

牛鳥豚も美味しいですが

今日はシーフードで

少し背伸びした

大人のカレーを作りますか。

 

まずは玉ねぎですね。

２玉たっぷりとスライス。

 

弱火から中火でじっくりと

お塩をひとつまみ入れると

玉ねぎの水分が抜けて、早く炒まります。

 

さらに時短したい時は

レンジで玉ねぎを温めてから

炒めると、プラスで時短。

 

お店ならめっちゃ飴色になって

小さくなるまで炒めると思うんですが

家庭なのでほどほどで

私はOKにしています。

 

 

(時間もったいないしねw)

 

こんな感じ。

もうちょいかな？

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さらに炒め炒め...

だいぶ色づいてきましたか

 

では

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奥義

 

ウォ〜〜〜〜タァァァ〜〜〜！！

 

水です。

ただの水です。

 

30CCくらい？水を入れて

炒め玉ねぎと混ぜ合わせると

あら不思議！！

 

色が均等に広がるのです。

玉ねぎがキレイに染まりましたね

 

ではでは

玉ねぎを少し寄せて

スペース空けましたら

 

シーフードミックスを鍋へ

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私は解凍しましたが

めんどくさい時は

冷凍のままでも平気です。

 

そこへ

白ワインを大さじ3〜4くらい

玉ねぎと混ぜ合わせていきます。

 

ワインのアルコールが

ほどよく飛んだら

あとはルーに任せてしまいます。

 

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シーフードカレーの

注意点としては

肉よりも魚介が縮むことですよね。

 

長時間煮詰めてしまうと

悲しいほどに小さくなって

しまいます。

 

なので煮込む時間は

 

短いほうが具の満足感が

 

味わえます。

 

あと私は貝が好きなので、

最後に冷凍のアサリを入れまして

 

軽く煮込んで完成にしています。

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帆立もよさそうですね。

(コクも深くなります)

 

ここで

 

最終奥義も出しますか...

 

 

 

ドンッ！！

 

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"乾燥わかめ"

結構意外ですよね？

 

 

ちなみに煮込みません。

 

水で戻してから

 

細かくみじん切りにします。

 

そしてそして

 

ホカホカご飯の上に

 

散らすんです。

 

大丈夫？美味しいの？？

 

って思われますよね？

 

騙されたと思って

 

試してみてください。

 

わかめ無しでは

 

おうちのシーフードカレーが

 

物足りなくなっちゃいますw

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磯の風味が

 

カレーとベストマッチング

 

最高ですよ！！

 

もちろん入れなくても美味しいですが

 

あったら是非入れてみてください。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さっぱりソース

冷凍ハンバーグ　ソース　おかず

 

いわゆる一般的な

 

ソースが付属されていない

 

冷凍のハンバーグを食べるとき

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ソースで悩むことがありませんか？

 

和風か洋風か

 

ケチャップとソース混ぜて

 

即席デミ作るとか

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チーズ乗せたり

 

トマト乗せてイタリアンとか

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デミグラスは...うちには無い。

 

結構作る時に私は迷います。


 

冷蔵庫にある物でなんとか

 

できないものか

 

野菜室開けてみると

 

長ネギだけか...

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うん、玉ねぎが無い。

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デニーズの和風ハンバーグみたいな

 

ソース作れないかな。

 

やってみよう。

 

長ネギはたっぷり入れたいな。

 

ロコモコ風にしたらどうだろう

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玉子が合わないかな。

 

とりあえず

 

オンザライスはするか。


 

ソースはどうやって作ろうかな

 

ミツカンのカンタン酢があった。

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しょうゆと水入れてみるか。

 

少し煮立たせてみて

 

ネギ入れてみようか。


 

みりんも少々。

 

うん、少しトロミがついた。

 

ネギも中々いい感じ。

 

どれどれ味見

 

...うまい、うまいな。

 

ソースはこれでいい。

 

カンタン酢があって助かった

 

ポテンシャルの高さを感じる味だ。

 

とりあえずソースは取り出して

 

ハンバーグをチンしてから

 

香ばしく焼いてみよう。


 

うん、程よく色づいて

 

美味しそう。

 

ご飯の上に

 

いってらっしゃい

 

はじめまして、ハンバーグ。

 

なんか少しさみしい

 

そうか、ゴマがあったな。

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パラパラ

 

うん、地味だけど

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彩りにはなったか。


 

いただくとするか。

 

もぐもぐ

 

おっ...

 

うまいな、あっさりしてて。

 

長ネギもいいアクセントだ

 

失敗したな

 

玉子もあってよかった

 

これは合うだろ


 

次はきっと

 

いや、確実に玉子は乗せる。

 

てかデニーズ和風ハンバーグって

 

コーン乗ってたか？

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しまったな

 

それも合いそうだ。

 

なんとか完全版にしたいな。

 

緑色がないのも殺風景だし

 

ほうれん草とか合いそう


 

ハンバーグの下にひくなら

 

レタスよりキャベツがいいかな。

 

マヨネーズかけたら

 

めっちゃジャンクだけど

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美味しそうだ。

 

今夜体重計には

 

乗らないでおくかな。

 

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いとしいもやし

食事 おかず　食事　献立

 

お給料日前になると、会いたくなるわ。

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スーパーの主役のお刺身様とか

 

ステーキ様には

 

興味がない。

 

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強がりじゃない、あなたがいいの。

 

青果コーナーの片隅の

 

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目立たない場所で

 

静かに佇む

 

そう、あなたは...

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☆MOYASHI☆

 

今日もいてくれた。

 

ありがとう。

 

いつも味方でいてくれて。

 

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ワンコインで

 

お釣りも出ちゃう。

 

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3〜4パック買うなんて、罪よ。

 

 

あなたへの愛、言葉じゃ伝わらないわ。

 

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1.最強のコスパ

 

2.和洋中ジャンル問わず

 

3.とはいえ、美味しい

 

4.他の素材との相性よし

 

5.しなやかなフォルム

 

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さてと、

 

今宵も踊ってくれますか？

 

名付けてもいい？

 

「純白小麦粉のドレスをまとった

フライパンで咲くもやしソテー」

〜セサミオイルのかほりをのせて〜

 

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うん。

 

小麦粉に塩を軽くひとつまみ

 

お水入れて混ぜ混ぜ

 

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固さ？

 

あなたのお好きな固さでいいわ。

 

もやしさんを投入

 

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小麦粉ドレスをまとわせるよう

 

優しく混ぜてね。

 

さあ、幕を開けましょう。


 

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フライパンの舞台を

 

中火で温めたら、

 

セサミオイル(ごま油)カーペット敷く

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では、シャルウィもやし？

 

フライパンにイン。

 

香ばしくもやしが色づいたら

 

ターンアラウンド。

 

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裏も表も色づかせて

 

さあ終幕ね。

 

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踊り疲れて燃えて燃やしたもやし。

 

カットは少し、大きめが好きよ。

 

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しょうゆ○

 

めんつゆ○

 

マヨネーズ○

 

塩パラリ○

 

青のりも○

 

トンカツソースも○

 

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どれもベストパートナー。

 

ああなんて、罪なのかしら。

 

どんな味付けでも

 

あなたは、愛すのね。

 

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でも、許しちゃうわ。

 

とてもあなたが

 

美味しいから。

 

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カリジュー

から揚げ　衣　下味

朝晩が寒くなり

秋も深まってきましたね。

 

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暑い暑い夏が終わり

涼しくなってきたから運動して

秋にダイエットを始めようとしても

 

美味しい食べ物目白押しで

 

中々始められませんよね...泣

 

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プラス過ごしやすいので

 

ついついご飯も晩酌も

 

マシマシになりやすいという

 

秋は食いしん坊とお酒好きには

 

誘惑の多い季節。

 

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とりあえずダイエットはおいといて

 

今夜は美味しいおつまみと

 

ハイボールで

 

普段頑張っている

 

自分へのお疲れ様をしてみたいですね。

 

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おつまみはどうしよう？

 

ハイボールといえば...

 

唐揚げでしょww

 

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皆様はどんな唐揚げが好きですか？

 

衣はカリッと？

 

それとも、しっとりジューシー？

 

味付けはアッサリ？それとも濃いめ？

 

マヨネーズつける派？つけない派？

 

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それぞれの好みがあるから

 

正解なんか、無さそうですね^ ^

 

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私はワガママなので

 

どっちも兼ね備えた

 

カリッとジューシーが好きw

 

しかもお酒に合うように

 

味付けも濃いめが好きww

 

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よーし作ろうかな

 

まずは鶏もも肉に下味

 

塩コショウはしっかりと

 

ショウガ、ニンニク、日本酒、しょうゆ

 

入れたら

 

よーく、モミモミ...

 

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ポイントは溶き卵

 

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ジューシーに仕上がりますよ^ ^

 

そして、片栗粉入れて、

 

こんな感じ。

 

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160度くらいで

 

5分くらい揚げます

 

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一度キッチンペーパーに

取り出して

 

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油を切っておいて

 

油を180度くらいに温めて

 

色づくまで揚げる

 

で、完成！！

 

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(後ろのイカさんはお気になさらず^ ^)


 

外はカリッと

 

中はジューシー

 

ご飯泥棒、お酒泥棒

 

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マヨも黒胡椒も

 

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七味も合う！

 

秋の夜長の晩酌に

 

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飲み過ぎ注意で

 

美味しく食べましょ♪♪♪